![\"\"](\"https:\/\/coucouderennes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/VOLAILLES_RENAUD_HD-391.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nElle acc\u00e8de \u00e0 la renomm\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 des aviculteurs passionn\u00e9s qui pr\u00e9sentent leurs sujets dans les concours locaux, notamment gr\u00e2ce au s\u00e9lectionneur Dr. Edmond Ram\u00e9. Progressivement, il s\u00e9lectionne avec les autres passionn\u00e9s une volaille fine, de chair tendre et adapt\u00e9e au terroir breton. En 1903, au Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole, la Coucou est proclam\u00e9e \u201cmeilleure race fran\u00e7aise\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Victime des crit\u00e8res de l\u2019agro-industrie, la Coucou de Rennes a failli dispara\u00eetre \u00e0 partir des ann\u00e9es 50, concurrenc\u00e9e par l\u2019arriv\u00e9e de souches anglaises et am\u00e9ricaines \u00e0 la croissance plus rapide. Les poules Coucou de toutes les petites fermes bretonnes sont de plus largement mises \u00e0 contribution pour faire face \u00e0 la p\u00e9nurie de viande de l\u2019apr\u00e8s-guerre, et la race s\u2019attache alors d\u2019une mauvaise image qu\u2019on associe \u00e0 cette p\u00e9riode sombre.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019Ecomus\u00e9e de la Bintinais \u00e0 Rennes est \u00e0 l\u2019origine de sa sauvegarde, en 1988, retrouvant les derniers sujets chez un paysan, Andr\u00e9 Rouesn\u00e9, qui avait r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 les derniers animaux du Dr. Ram\u00e9. En 1989 on recense une vingtaine d\u2019\u00e9leveurs pour environ 200 bons reproducteurs. Ces passionn\u00e9s sont regroup\u00e9s pour relancer progressivement la race.
Cr\u00e9\u00e9e en 1997, l\u2019Association des Producteurs de Coucou de Rennes contribue \u00e0 valoriser la race et ainsi \u00e0 assurer un avenir \u00e0 ce patrimoine g\u00e9n\u00e9tique vivant.<\/p>\n\n\n\n
Partenaire de la F\u00e9d\u00e9ration des Races de Bretagne , celle-ci est aujourd\u2019hui organis\u00e9e en micro-fili\u00e8re de valorisation et prend en charge l\u2019\u00e9levage, l\u2019abattage et la commercialisation des volailles Coucous de Rennes.
Mise en valeur par des chefs cuisiniers de renomm\u00e9e, \u00e0 savoir Olivier Roellinger, Pierre Gagnaire et Alain Passard, la viande de cette race bretonne de poule est reconnue par sa tendresse et go\u00fbt authentique.
Aujourd\u2019hui ils sont neufs \u00e0 poursuivre l\u2019aventure, tous originaires d\u2019Ille-et-Vilaine :<\/p>\n\n\n\n
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\u2022 Olivier Renault
\u2022 Patricia Cassonnet<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Clovis Maheu
\u2022 Samia Gharet
\u2022 H\u00e9l\u00e8ne Souffran
\u2022 Eug\u00e8ne B\u00e9casse
\u2022 Alcide Bouillis
\u2022 Christian Bertheux<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Justin Biezeul<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\u2022 Laurent Robert
\u2022 Isabelle Agaesse<\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Afin de vous apporter un produit 100% de qualit\u00e9, vos producteurs de poulets Coucou de Rennes font appel exclusivement \u00e0 des m\u00e9thodes traditionnelles d\u2019\u00e9levage pour maximiser le bien-\u00eatre des animaux : parcours plein air de 10m\u00b2 par poulet, c\u00e9r\u00e9ales locales sans OGM, finition au petit-lait, abattage \u00e0 130 jours minimum.<\/p>\n\n\n\n
Le poulet Coucou de Rennes, un label de tr\u00e8s haute qualit\u00e9 !<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Notre mod\u00e8le d\u2019\u00e9levage se base sur les pratiques traditionnelles fermi\u00e8res d\u2019\u00e9levage historique de la Coucou de Rennes dans son berceau de race du pays rennais. L\u2019\u00e9levage des Coucous de Rennes par les producteurs de l\u2019association est contr\u00f4l\u00e9 et tr\u00e8s strict afin de garantir un produit qui refl\u00e8te bien la typicit\u00e9 de l\u2019authenticit\u00e9 du produit :<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Elevage en plein air sur parcours herbeux et arbor\u00e9 (minimum 10m\u00b2 par poule), pour r\u00e9pondre au caract\u00e8re tr\u00e8s actif de la Coucou
\u2013 Alimentation 100% v\u00e9g\u00e9tale, non OGM
\u2013<\/strong><\/strong> Engraissement au petit lait les 15 derniers jours
\u2013 Race \u00e0 croissance lente : abattage \u00e0 130 jours minimum afin d\u2019exprimer pleinement les caract\u00e9ristiques gustatives de la race<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Le produit authentique \u201cCoucou de Rennes\u201d est garanti par une bague officielle appos\u00e9e \u00e0 l\u2019aile et une \u00e9tiquette \u201cpoulet Coucou de Rennes\u201d.
Par comparaison, le seul poulet b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019une AOC est le poulet de Bresse, et il est abattu \u00e0 112 jours apr\u00e8s seulement 63 jours en parcours herbeux de 10m\u00b2 par t\u00eate.
Le poulet Coucou de Rennes est le poulet le plus qualitatif en mati\u00e8re de pratiques d\u2019\u00e9levage et de bien-\u00eatre animal que vous pouvez aujourd\u2019hui trouver sur le march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/coucouderennes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DSC_0071-1024x680.jpg\")
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